Beschrijving

Vegan eiwitten versus wei eiwit
De meest gebruikte eiwitbron tot nu toe is het wei eiwit dat afkomstig is uit de zuivelindustrie. Wei Eiwit is een restproduct dat overblijft bij de productie van kaas. Dit is een goede vorm van eiwitten maar bevat wel dierlijke bestanddelen en lactose. Het is daardoor dus niet voor iedereen geschikt. Gelukkig zijn er tegenwoordig ook goede, duurzamere, plantaardige eiwitbronnen beschikbaar! In deze Vegan Shake is gebruik gemaakt van eiwitten afkomstig van erwten en pompoen. Erwteneiwitten hebben een fijne smaak en structuur. Daarnaast is er pompoeneiwit aan deze formule toegevoegd om het aminozuurprofiel te optimaliseren. Dit zijn volwaardige eiwitbronnen en bevatten alle essentiële aminozuren.

Erwteneiwit
Erwten bevatten van nature ongeveer 22 gram eiwit per 100 gram (gedroogd). Het eiwitpoeder wordt gemaakt door erwten te laten drogen en die vervolgens fijn te malen tot een poeder. De vezels en het zetmeel worden hieruit verwijderd en vervolgens water toegevoegd zodat er een pasta ontstaat. Deze pasta wordt daarna weer gedroogd en vermalen tot een poeder; het erwten eiwit isolaat.

Pompoeneiwit
Pompoeneiwit wordt verkregen uit pompoenpitten. Eerst worden de rauwe pitten gemalen, vervolgens wordt de eiwitextractie uitgevoerd. Het eindresultaat is een poeder met 55% eiwitten.